Descripción
Tipo de vino: D.O. Monterrei tinto joven.
Variedades: 100% Mencía.
Suelos: arcillo-arenoso, origen granítico.
Elaboración: Selección de uva en mesa. Despalillado y estrujado muy suave, casi uva entera. Fermentación y maceración en acero inoxidable. Descube y ligera micro-oxigenación antes de la fermentación maloláctica. Posteriormente, permanece en depósito de acero inoxidable hasta su embotellado.
FASE VISUAL: Rojo granate, ribete violáceo.
FASE OLFATIVA: Nariz intensa y muy afrutada: frutos rojos como moras, fresas, frambuesas, con ligero fondo floral.
FASE GUSTATIVA: En boca goloso y fácil de beber, estructura media, taninos dulces. Buena persistencia, con retronasal de frutos rojos y especiado.
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